Umetnost In Življenje

Ocena restavracije Cinnamon Kitchen City: nevarno bolj bolj

curry 268

Cinnamon Kitchen City, ki se nahaja tik v središču poslovnega Londona, – postojanka rastočega imperija vrhunskih indijskih restavracij Viveka Singha – bi zlahka postal menza za mestne tipe, ki uživajo v močnem kosilu. Toda Singh je imel druge ideje, namesto da bi ustvaril restavracijo, ki je hkrati veličastna, a intimna; sproščeno, a prefinjeno. Mesto, ki zagotovo deluje za trgovce brez službe (tu jih najdete tako zgodaj kot pozno v dnevu, ko se različni trgi zapirajo), vendar pritegne tudi različno množico hipsterjev Shoreditcha, večgeneracijskih družin in nervoznih zmenkov iz Tinderja.

Sam prostor je ogromen, z velikim barom na vaši levi, ko vstopite s trga Devonshire Square, in veliko restavracijo na desni.

V kotu je sama istoimenska kuhinja, ki vašemu obroku ponuja gledališko kuliso plamenov, dima in gastronomskih naporov. A kot je prostor prijeten, je hrana tista, ki vodi sem.



Za tiste z resnim apetitom je odličen kraj za začetek skupni krožnik kebaba v dvoje, ki vključuje dimljene kraljeve kozice na žaru, piščančjo tikko, postreženo na kosti, rezine popolnoma rožnatega jagnječjega fileja in mehko polenovko v tandooriju. Nekateri mešani žari imajo očitne zvezdniške nastope in tudi-rane, tukaj je težko izbrati zmagovalca.

Če niste prišli z resno krulečim v želodcu, je palak patta chaat, kombinacija globoko ocvrte špinače in karambola z jogurtom, tamarindo in koriandrovim chutneyjem, okusna in manj obremenjujoča alternativa.

Naprej do glavnega jedra, kjer začinjena paradižnikova omaka tamarinda prinese najboljše iz ribje spake mojega spremljevalca, medtem ko so moje piščančje prsi Tandoori z granatnim jabolkom in metinim čilijem prav tako dobro nasičene.

In ker smo brez sramu požrešniki, smo se odločili tudi za trojček dahlov, ki so vsak v svoji bleščeči ponvi iz nerjavečega jekla – rumena leča in čičerika sta okusna, masleni črni dahl pa je najboljši v šopku.

Veliki okusi potrebujejo veliko vino, ki se ujema, in Fabre Montmayou Reserva Malbec, ki ga priporočamo, je lepo nastavljen in ponuja robusten, a ne premočan kompliment našim izbiram.

Sladoled in kulfi z drobtinami iz satja pripeljeta naš pretirano uživan obrok do pretiranega zaključka – in ko odhajamo, se zavezujemo, da se ne bomo več postavljali na pot tako nevarno bolj opečeni hrani. Nekaj ​​tednov kasneje smo že rezervirali povratni obisk.

Cinnamon Kitchen City, 9 Devonshire Square, EC2M 4YL. Za rezervacijo obiščite cimet-kuhinja.com