Umetnost In Življenje

Pregled Vineyard Hotel and Spa: Vino, kosilo in nato še vino

Hotel s petimi zvezdicami blizu Londona z izjemno vinsko karto

v1.jpg

Le eno uro vožnje z vlakom ali vožnje iz prestolnice leži The Vineyard, luksuzni hotel v Berkshiru z nagrajeno vinsko kletjo.

Hotelska klet s stekleno fasado je raj za enofile, ki vsebuje približno 30.000 steklenic vina.

Vinograd je v lasti sira Petra Michaela, inženirja in poslovneža, ki je pred približno 35 leti zgradil vinograd v kalifornijski dolini Sonoma in ga nato prinesel v Newbury v Berkshiru. Kakšna navdihnjena ideja je bila to.



Ko je naš taksi zavil na makadamsko cesto hotela, je bila prometna glavna cesta, ki smo jo pravkar zavili, hitro pozabljena. Pred očmi se je pojavila glamurozna gruzijska hiša, ki se nahaja sredi urejenih vrtov. Goste je bilo mogoče videti, kako srkajo pijačo okoli miz, posejanih okoli velikega vodnega objekta. Bil je izjemno lep prizor.

Ob prihodu so nam takoj izročili kozarec sauvignon blanc – prvega od mnogih kozarcev, ki smo jih porabili v času našega bivanja – preden so nas razkazali v naš apartma.

Naša soba je bila veličastna. Klasična FM glasba je prihajala iz radia (Sir Peter je ustanovil postajo), slike so se vrstile po stenah, tridelna suita je ležala okoli kamina in pisalna miza iz mahagonija je ležala v enem kotu. Postelja z baldahinom je bila resnično kraljevska s tradicionalnim baldahinom in svilenim vzglavjem, kopalnica, ki je bila opremljena s čudovitimi izdelki Ren, pa je imela samostoječo kad, dva umivalnika in kabino za prhanje.

Z nekaj prostimi urami pred večerjo smo se odpravili v zdravilišče, sproščujočo areno v stilu observatorija s privlačnim krožnim bazenom v središču ter parno sobo in savno, ki se nahajata po drugem stopnišču.

Pred obrokom smo obiskali koktajl bar (zdelo se nam je, da moramo).

Ko smo se odločili za pethodni degustacijski meni z vini z vsega sveta, smo začeli z lososom, okrašenim z wasabijem in koprom. Običajno nisem ljubitelj wasabija, vendar je bil nežno aromatiziran in okusen. Nadaljevali smo s skledo zemeljske rdeče pese in hrustljavimi jabolki, ki se je ujemal z osvežilnim sorbetom iz kislice. Sledile so farfalle testenine z brokolijem, meniško brado in zeleno solato, nato pa še file morske plošče, obogaten z školjkami, ki se je izkazal za prijetno slano prilogo.

Toda prav vino je bilo prava zvezda predstave. Izjemni izbori so bili združeni z vsakim hodom, vključno s čudovito svežo angleško penino iz leta 2009 iz Gusbourna, privlačno suhim grand cru rizlingom iz leta 2012 iz Alzacije in močnim cabernet franc-merlotom iz leta 2012 iz Justin Vineyards v Kaliforniji.

Glede na količino postreženega vina in neizogibno meglico, ki jo lahko povzroči, je vsak kozarec opremljen s papirnatim obročkom z napisanim imenom vina, da si ga boste naslednji dan lahko zapomnili. Poskusili smo tudi zatemnjene 'slepe' degustacijske kozarce, kjer smo morali uganiti grozdje in državo, iz katere je vsako vino pripeljano. Kljub temu (ali morda zaradi tega), da smo bili okrepljeni z več kozarci tekočega samozavesti, smo se vse zmotili.

Po večerji smo se imeli priložnost poležati v živahnem hotelskem cocktail baru in se poglobiti v obsežen vinski meni.

Zjutraj nam je sobna postrežba prinesla zajtrk. Nekako smo našli prostor za jajca in slanino, pa tudi sadje in pecivo.

S čudovito okolico, gostoljubnostjo s petimi zvezdicami, okusno hrano in dobro opremljenim zdraviliščem je The Vineyard nedvomno odličen hotel. Toda prava zvezda oddaje je njena vinska karta svetovnega razreda.

The Vineyard Hotel and Spa, Stockcross, Newbury the-vineyard.co.uk