Umetnost In Življenje

Preizkušeno: najboljši DIY kompleti obrokov v restavracijah

Doma uživajte v nekaterih svojih najljubših jedilnih izdelkih

eno.Preizkušeno: DIY kompleti restavracijskih obrokovTrenutno berem Poglej vse strani
Burger in jastog
Burger in jastog

Cel jastog zagotavlja takojšen občutek priložnosti, deloma zato, ker bi ga le malo domačih kuharjev poskusilo pripraviti brez strokovne pomoči. Vstopite v Burger & Lobster in njegovo novo storitev dostave po vsej državi.

Za 32 funtov vam bo skupina restavracij s sedežem v Londonu poslala 650-gramskega jastoga, ki je bil prepolovljen, pripravljen in pakiran na ledu, tako da morate le kuhati na pari ali na žaru ter pokapati bogato maslo s česnom in limono. sladko meso. Svoje rake lahko dopolnite z ustekleničenimi koktajli, kroketi z jastogom, burgerji iz nebraskanske govedine, čipsom, izborom pudingov – in parom krekerjev z jastogom, če jih potrebujete. burgerandlobster.com

Chuku
Chuku's Chop, Chat, Chill komplet obrokov

Besedi nigerijski in tapas le redko najdemo drug ob drugem, kljub temu pa restavracija Chuku's v severnem Londonu zdaj po vsej državi dostavlja svoje komplete obrokov Chop, Chat, Chill. Ne samo praznovanje nigerijske hrane, temveč tudi njene glasbe, filma in umetnosti, ki ponuja dostop prek QR kode do treh fantastičnih kuriranih seznamov predvajanja ter nekaj ročno izbranih filmov in umetniških del, v katerih lahko uživate, preden se sploh odpravite na obrok. .



Ko pa to storite, se ognjemet zares začne. Komplet dejansko obsega štiri velikodušne zavitke s piščancem, govejim mesom ali tofujem po izbiri. Takšen opis pa ne zajame globine in kompleksnosti okusov, ki gredo v zavitke, niti toplote. Vsaka od omak bi bila sama po sebi prava čilija, a če bi jih zaužili skupaj in v celoti, bi si verjetno lahko razpihnili lase.

Zavitek vključuje tudi vrhunsko restavracijsko jollof kvinojo in solato, katere medeni preliv je spet dovolj vroč, da se stopi skozi železo. Kljub temu neverjetno okusno. Obrok se zaključi z jam yam browniejem, ki je hkrati bogat in lahek – spretna spretnost in popoln zaključek veličastnega (in veličastno začinjenega) kompleta obrokov. 25 £; chukuslondon.co.uk

Arros QD Grill at Home mešana škatla za dve osebi
Arros QD Grill at Home mešana škatla za dve osebi

Arros QD je restavracija, katere ime usmerja pozornost neposredno na svoje riževe jedi, arros je katalonska beseda za riž. Natančneje, gre za njeno paello, tisto tradicionalno špansko jed, ki jo lahko naročite v turističnih pasteh po vsej Španiji, izvira pa na vzhodni obali države, v mestecu blizu Valencije.

Kljub imenu so nekatere najbolj zanimive stvari na meniju Arros QD njegove jedi brez paelle, vključno z veličastno ponudbo na žaru. Mešani žar zaboj v restavraciji, ki ima resnično svoje ime za vsakogar nekaj: nekaj sredozemskih rdečih kozic, rešetko marinirane svinjine v korejskem slogu in veličasten zrezek ribeye z omako chimichurri. Restavracija ponuja tudi zaboj za ribe, če ste pescatarian in ne mesojedi. 79 £; appaway.eu

Finish & Feast predstavlja Musette avtorja Toma Aikensa
Finish & Feast predstavlja Musette avtorja Toma Aikensa

Tom Aikens je pri 26 letih postal najmlajši britanski kuhar, ki je bil kdaj nagrajen z dvema Michelinovima zvezdicama. Nekoč obtoženi, da je zanosen – restavracija Aikens’ Muse je bila odprta za posmehljive naslove Sonce in Dnevna pošta sprašujete, ali je to najbolj pretenciozen restavracijski meni doslej? – njegove domače škatle navdušujejo s svojo preprostostjo in dostopnostjo.

Njegovo sodelovanje z Finish & Feast (prekinjeno v oktobru, vendar nazaj od novembra) se začne z jedjo iz rdeče pese, nato pa se premakne na ribje glavno jed in konča z rožičevo torto. Toda pod videzom lahkotnosti se skriva globina in kompleksnost, ki ju je težko popolnoma dojeti, dokler je ne zgradite sami. Vzemimo za primer tisti predjed iz rdeče pese. Zelenjavo postreže na tri načine: zdrobljeno s kumaro in napeljano na sredino krožnika, nato tanko narezano na kolute in na koncu utekočinjeno v preliv ter prelito čez ocvrte kapre. Le peščica sestavin, a vse mojstrsko sestavljene.

Enako velja za glavno jed, ki vsebuje ocvrto hrbet polenovke, s konfitjem, karamelizirano endivijo in pomarančno masleno omako. Preprostost sama! A tudi zapleteno. Sladica iz bele čokolade in bučnega ganacheja, kokosove in kardamomove kreme ter bučnega moussea je s krono posušenih kokosovih rezin videti skoraj kraljevsko. Aikens ima v ponudbi še dve škatli, eno bolj mesno in eno bolj vegetarijansko, a mimo te ribje pojedine je težko pogledati. 98 £; finishandfeast.com

Iberica praznik
Iberica Praznik doma

Težava pri uživanju tapasov s prijatelji v restavraciji je, da se je težko nasititi. Če seveda niste v Španiji, kjer je tapas na splošno poceni in veliko. V Blightyju pa je to pogosto drag način prehranjevanja zunaj, kar pomeni, da lahko človek odide s praznim želodcem kot denarnica.

Na srečo Iberičin praznik ne predstavlja takšnih težav. Škatla je napolnjena s toliko hrane, da jo boste v enem samem sestanku res težko zgladili. In kakovost na razstavi je tudi vrhunska. Vzemite na primer jamon. To ni vaša vsakdanja španska šunka, ampak pravi Juan Pedro Domecq, 100 % ibérico bellota jamon. Prave stvari.

Druge jedi so enako dobre, od ogromne lovke hobotnice, ki jo postrežejo po gallegi s pire krompirjem in omako iz paprike, do kozic s kremno pomarančno omako. Temu dodajte dve vrsti kruha, olive, slanino za žvečenje, pet različnih vrst sira in dve solati.

Vse to, še preden ste prispeli do glavne jedi – spektakularne jagnječje krače. To je tisti del obroka, ki traja najdlje za pripravo, vendar je 45 minut, ki jih potrebuje na kuhalni plošči in v pečici, popoln čas, da se potrudite po svojih najboljših močeh, da zgladite preostale tapase. Pa vso srečo pri stiskanju jagnjetine, če si vse ostalo pojedel. Na krilih vas čaka tudi cheesecake – pozor. 130 £; iberica.vmos.io

Cesarjeva praznik Empire Biryani
Cesarjeva praznik Empire Biryani

Harneet Baweja in Devina Seth, ustanoviteljici restavracij, nagrajenih z Michelin Bib Smodnik , so uvedli novo storitev dostave na dom, Empire Biryani . Biryani, kuhan po vsej južni Aziji, je tradicionalno slavnostna jed, različica Empire Biryani pa izvira pretežno s severa Indije in Pakistana.

Kot pravijo kuharji, občutljiv postopek kuhanja biryanija traja 36 ur - a na srečo za stranke je komplet le polurni preprost postopek segrevanja in serviranja, saj je dostavljen vnaprej pripravljen.

Cesarjeva pogostitev je na voljo v vegetarijanski ali mesni obliki, ki vključuje goveji boti kebab, hyderabadi baby salan iz jajčevcev in zvezdo oddaje, jagnječji biryani. Obloženo s slastnim užitnim krhkim pecivom je bilo jagnjetina sočna, riž pa je bil čudovito prepojen z okusi mesa. Če imate prostora, potem ko ste se napolnili z rižem in jagnjetino, potem je na voljo tudi trojni čokoladni brownie s hladno kardamomovo kremo.

Cesarjeva fešta, ki je na voljo za dostavo po vsej državi, stane 50 funtov za dve osebi, vendar bi zlahka nahranila tri. Vendar, če ste požrešni, kot smo mi, potem ste morda samo razdeljeni med dva. 50 £; empirebiryani.com

Home-X Chateaubrianova izdaja za surfanje in travo
Home-X Chateaubrianova izdaja za surfanje in travo

Chateaubriand je čudovit sredinsko rezan kos govejega fileja, ki običajno zadostuje za serviranje dveh – če ne več. Tisti, ki ga pri nas dostavijo kot del izjemno elegantne jedi za surf in travo, ki jo naredi sam, je zamisel znanega kuharja Nico Simeoneja.

Vse skupaj prispe v elegantni škatli z blagovno znamko, katere vsebino je mogoče 99 % reciklirati – prijeten dotik, ki ga objame vedno več kompletov za dostavo na dom. Tudi najboljšo škatlo lahko v trenutku spodkoplje krivda, da zavržete goro plastike. Tukaj ni takega vprašanja.

Okoli seznanjene steklenice vina sta razporejena surf in trava – veličasten 28 dni star chateaubriand, ki ga je treba vsega prepražiti in nato dati v pečico, in nekaj kraljevskih kozic s česnom confitja, koperjem in peteršiljevim maslom, ki hočem samo na hitro. Obrok zaokrožita pikanten krompir, posut z ndujo, in stran globoko vijoličnega korenja, katerega okus se še poglobi s kuhanjem v goveji maščobi.

Celoten obrok se na vrhuncu zaključi s čokoladnim in pomarančnim fondantom s pomarančno lupinico, ki se zdi kot najbolj elegantna Terryjeva čokoladna pomaranča, ki jo boste kdaj imeli. Škatla, ki je neopravičeno bogata in maslena od začetka do konca. 75 £; home-x.com

Ena dobra večerja
Ena dobra večerja

Običajni kompromis pri škatlah za dostavo hrane DIY je, da bolj kot je hrana zapletena, več dela morate opraviti v kuhinji. One Fine Dine skrajša to enačbo z dostavo hrane, ki je resnično videti, kot da bi jo lahko postregli na prizorišču s tremi Michelinovimi zvezdicami z absolutnim najmanj napora.

Trihodni meni ponuja več nemogočih izbir; ali začnete z rakom Cromer in rakom, z mangovo salso ali rulado iz konfitja s solato iz korenja heritage? Ali se za glavno jed obrnete na sous-vide korniško spako, zavito v panceto, ali pečeno jagnjetino Langley chase? In za konec, fondant iz temne čokolade je v nasprotju s prošekom One Fine Dine, ki je prepojen z Etonskim neredom. 195 £; onefinedine.com

Komplet obrokov After Food Co
After Food Co.

Hrana, ki je osredotočena na zdravje, morda ne zveni kot najbolj okusna možnost za tiste, ki trenutno nismo vpisani v veganstvo, suhi januar ali katero koli drugo novoletno samoočiščevanje. Vendar te prehransko uravnotežene jedi restavracijske kakovosti iz priljubljene restavracije Clerkenwell, Après Food Co., vsekakor izpolnjujejo obljubo. Podobno kot pri hrani, ki jo strežejo v restavraciji, so vsi obroki namenjeni izkoreninjenju čim več predelanih in po nepotrebnem rafiniranih sestavin. Vse jedi so brez glutena, mlečnih izdelkov pa je čim manj.

Preizkusili smo 12-urni počasi kuhan šrilanški jagnječji curry in 15-urni počasi kuhan boeuf bourguignon. Bogato in okusno, meso pa zaradi počasnega kuhanja pridobi izjemen okus. Iz obsežnega menija lahko izberete poljubno število jedi ali pa se odločite za eno od treh, petih ali sedemdnevnih škatel, ki vas spodbudijo k določenim zbirkam (čeprav še vedno ponujajo nekaj izbire).

Après Food Co. pripravlja tudi odlične možnosti za zajtrk, kot sta kedgeree iz dimljene vahnje in shakshuka s česnovim krompirjem. Odličen način, da svojo shrambo obložite z obroki, ki jih je enostavno pripraviti, ki so morda osredotočeni na zdravje, vendar ne na račun okusa ali zadovoljstva. apresfood.com

Lebniki

Če se bo katera koli restavracijska skupina spopadla z vsemi stvarmi Covida, je to verjetno JKS. Pri prodajnih mestih, ki pokrivajo toliko baz - španski Sabor, sodobni britanski Lyle's, azijske radosti Bao in iranski kebab Berenjak, če naštejemo štiri - je prilagodljivost že dolgo ena od njegovih geslov. Dodajanje vidika dostave na dom številnim blagovnim znamkam, vključno z vedno priljubljenimi šrilanškimi/južnoindijskimi Hoppers, je bilo obravnavano z veseljem.

Komplet Hoppers – prek sijajno poimenovanega novega prodajnega mesta Cash & Kari – vzame nekaj priljubljenih priljubljenih restavracij in jih prevede na domači trg brez opazne izgube začimb ali okusa. Medtem ko je pri plastenju sestavin, okusov in začimb v skladu z običajnimi standardi Hoppersa – nekaj sestavljanja je zelo potrebno – je nekaj dela vloženega v plastenje, navodila so jasna in tudi najbolj začetnik kuharjev bi moral biti kos.

Če obstaja pritožba, je to, da bi ta pristop po korakih lahko zagotovil izkušnjo v bližini restavracije, hkrati pa ustvari VELIKO embalaže. Porcije pa so ZELO radodarne in za okoli 45 funtov je bilo kupljenih več kot dovolj paneer kothu roti, kruhovega curryja, prilog in prigrizkov, da nahranimo dva lačna odrasla za dva obroka na kos. hopperscashandkari.com

Sveto zdravilo

Ko so jo prvič odprli v Shoreditchu, je potreboval le en obisk, da smo ugotovili, da je Santo Remedio najboljša mehiška restavracija v Londonu. Na žalost je bila večina od nas zaradi različnih lokalnih težav le en obisk, preden so bili prisiljeni zapreti. Vendar pa sta se kasneje eden izjemno uspešen množični sklad in Edson Diaz-Fuentes in njegova žena Natalie ponovno odprla na London Bridgeu, kjer zadnja tri leta izdelujeta spektakularne krožnike.

Izzivu pandemije so se spopadli na podoben pozitiven način, z ustvarjanjem kompletov Home Remedy, ki ponujajo izbiro obrokov Račjega karnitasa, Rebrca s kostmi ali počasi kuhane jagnječje krače za dva, z vsemi prirezki. , ki se lahko dostavi kamor koli v Združenem kraljestvu. Komplet Duck Carnitas je bil kuhan kot sanje, zahvaljujoč preprostim, zelo preprostim, barvno označenim navodilom in razpakiranju do mize je trajalo približno 25 minut.

Glede na Edisonov in Nataliein občutek za gostoljubnost so porcije velikodušne: škatla je ustvarila obilno kosilo za dva in ostanki za nekaj drugih lahkih obrokov ter zabavne prigrizke. Vključeno je vse, od tortilje do črnega fižola, solatnih prelivov do salse: svetle, sadne kosmulje, ki jih lahko prerežete skozi raco, poleg velikodušnega lonca njihovega običajnega, mejno bolečega, a zelo zasvojitvenega ognjenega. santoremedionationals.slerp.com

Vso srečo

Bocca di Lupo, nagrajena italijanska restavracija v središču Soha, je ohranila storitev dostave na dom, ki jo je začela med zaprtjem, in ponuja užitke, kot so testenine Capunti s klobaso ragu in izjemno velikodušno porcijo medu in rožmarinovih jagnječjih plečk s feferoni. mollicati slediti.

Capunti so bili strokovno pripravljeni in zelo sveži – s popolno količino grižljaja, ki se čudovito ujema z mesnato domačo klobaso omako. Jagnjetina je z najlažjim dotikom brez napora odpadla od kosti, pečena paprika pa je bila popolna priloga k bogatemu mesu. Za konec, zelo poredni Nunske joške morda le uspe privabiti nasmeh na vaš obraz.

Redni obiskovalci Bocca di Lupo bodo vedeli, da že vrsto let postrežejo z rimsko specialiteto – Žoge dedka (Dedkove žoge). Nunske joške so s kremo polnjene Nunine joške iz Apulije, pecivo z nežno pecivo z vonjem limone. Navodila: Jejte; mogoče erotično, vsekakor z opustitvijo. No, ko v Rimu... Navodila so bila jasna in enostavna za slediti, ter spremne Alica v čudežni deželi -Esque kozarec z marmelado popolnoma močnega Negronija za začetek zabave. boccadilupoathome.com

Nadaljujte z branjem